Välsmakande höstgryta

Välsmakande höstgryta

Nu är verkligen hösten kommen. Friska vindar, kyligt och trädens löv har börjat skifta i underbart vackra färger. Inte så dumt då med en Kreolsk gryta till middag. Full med godsaker som chorizo och fläskfilé (givetvis närproducerat och köpt från gårdsbutik), paprika, cornichoner, syltlök, svarta oliver och grädde. En god öl till det, lite tända ljus och trevligt sällskap. Det är allt som behövs en lördag kväll!

Salsiccia med blandade rotsaker

Salsiccia med blandade rotsaker

Det här är riktigt gott! Ta de rotfrukterna ni gillar och rosta dem i ugnen. De sista 5 minuterna lägger ni på skivad salsicciakorv (godaste korven enligt min mening). Servera med yoghurtsås smaksatt med senap. Tack Håkan Larsson-Sommarkväll för det receptet!

Plommontider

Plommontider

Nu mognar plommonen i snabb takt och naturligtvis vill man ta tillvara på så mycket som möjligt så i år provar jag att göra plommonchutney och sedan tänkte jag frysa in en del som i vinter kan bli till paj eller marmelad. Tror också det blir en omgång plommon inlagda i portvin. De tre varianterna av plommonchutney som kom till världen igår har följande inriktningar. röd-/vitlök, ingefära/citron och en julig variant med stjärnanis/kanel/kryddnejlikor/apelsin.

Auberginelasagne

Auberginelasagne

Den här lasagnen är verkligen mumma för kropp och själ gjord av aubergine och zucchini samt, salami, svampstuvning och ost. I salladen har jag använt plommon istället för tomat. Funkade hur bra som helst och passar ju bra nu när plommonen mognar i parti och minut för att inte tala om vinden och regnet som får dem att drösa i backen. Bra att kunna ta vara på dem då! Mustiga smaker som gör sig fint med en kall öl ex IPA eller ett smakrikt rött vin med viss syra ex Chianti Classico.